一湖秀水，能喝出多少新味道？

发布时间：2025-04-26　点此：296次

潮新闻客户端记者肖淙文王柯宇

从前，一句“农民山泉有点甜”的广告语，让不少人记住了作为“我国好水”水源地的千岛湖。一瓶农民山泉，一杯千岛湖啤酒，一度成为淳安“两山”转化的鲜活代表。

农民山泉出产线。受访者供图

凭仗“靠水吃水”的天然竞争力，20多年来，淳安健康水饮工业已集聚62家水饮料企业。本年以来，从“有点甜”的天然饮用水，到“有点潮”的鲜果汁、气泡水潮流饮料，再到“有点烈”的威士忌等，千岛湖畔，企业投产、职业开展大会动作一再。

打造我国高端水业基地、威士忌最佳产区……在淳安的新方针下，水饮工业“高端化”之路怎么走？一湖秀水能否喝出更多“新味道”？

龙头品牌

撑起多元细分赛道

杭州千岛湖荣睿饮料有限公司出产线。受访者供图

走进杭州千岛湖荣睿饮料有限公司（下简称：荣睿），出产车间内，多条自动化灌装出产线高速工作，印有宝可梦系列卡通形象的气泡水，以每小时4.8万罐的速度，在流水线上汇出一条鲜艳的“彩带”。9月刚刚投产，荣睿的新订单已排到11月，其间，不乏蛋仔派对等世界闻名IP。

荣睿是淳安经过腾笼换鸟、筛选落后产能引入的水饮料新项目。“总部选址咱们进行了全国调查，千岛湖水的品牌价值和优胜的营商环境，是终究的决定性要素。”荣睿董事长秘书郑志刚说，此前荣睿曾与千岛湖啤酒有限公司协作代工出产，跟着规划扩展，千岛湖再次成了他们的榜首挑选。

主鼓劲泡水等二次元潮流饮品的荣睿、摄生类国民品牌承德露露、健康乳品乐纯酸奶……记者发现，千岛湖早已不满足于只做“大自然的搬运工”，淳安现有水饮工业，已构成包装饮用水、蛋白饮料、功能性饮料、酒类等7条细分赛道。

摸清家底、整理赛道的进程，正是淳安水饮工业转型的进程。

对“高端”水业的认知，在不断迭代。“曾经咱们专心打造水业巨子，以大品牌做大影响力。现在，则更重视水业细分，招引各赛道的头部企业，多元化、个性化开展的一起，构成工业链集聚效应。”淳安县出资促进局党委书记、局长汪辉以为，只要多面反击，才干充分发挥千岛湖的资源禀赋。

多元的企业布局，带动了工业链上的跨界联动。果蔬汁赛道的代表企业夏首健康饮品有限公司，将“源自千岛湖的果汁”印在包装最显眼处。经过冷库扩建和设备进步，企业不仅能四季出产鲜榨果汁，其自研的鲜果冷紧缩技能，还能为周边果蔬汁企业供给鲜果加工服务，2万吨的猕猴桃只需4小时就能化为果泥质料，成为上下游工业链上的要害一环。

“淳安的开展经历过工业兴县、旅行兴县，再到现在水饮工业成为首位经济，咱们明晰的认识到，坐拥绿水青山的淳安最大的IP是千岛湖，而千岛湖与水饮企业是双向赋能的。”汪辉介绍，为此，当地联动浙江大学、千岛湖啤酒有限公司等渠道，为水饮企业供给同享研制、代工、检测、出售等服务，为各赛道企业的自在成长供给滋补。

拉升附加值

打造我国威士忌最佳产区

2021年，淳安县水饮工业出售收入到达100亿元，当地提出到2025年，完成全县水饮工业出售收入200亿元以上。

以出售额翻番为方针，进步附加值成为淳安向“高端化”进阶的另一重要方向，掘金“金字塔尖”，当地盯准了消费领域内的朝阳工业——威士忌。

不久前，首届我国世界威士忌开展大会在千岛湖畔举办，招引国内外头部企业负责人、世界威士忌主产区代表、工业链上下游企业负责人等400余位业内人士参加。不少业内人士以为，“这是我国威士忌的历史性时刻。”

杭州千岛湖威士忌有限公司内，游客可近间隔触摸威士忌出产进程。受访者供图

从国内潜在商场看，淳安确有时机。职业数据显现，2023年，我国威士忌总产量到达5万千升，同比增加127%，初次超越进口量；国内威士忌商场规划55亿元，同比增加10%。淳安背靠华东大商场，面朝方针消费人群，在原有工业链、供应链基础上，有利于敏捷占据新式消费商场。

从资源禀赋看，千岛湖更有优势。“优质水源对酿酒至关重要，这儿温湿度等环境适合，生物多样性丰厚，这能赋予威士忌共同的口感和风味。” 千岛湖威士忌酒业有限公司总经理兼首席酿酒师丁琦剖析。

纵观全国，国内具有法人资格从事威士忌出产和经营活动的单位数量有到45家，首要散布于山东、福建、四川峨眉山。起步较晚的淳安，虽有啤酒工业的开展基底，但面临新领域也近乎惹是生非，怎么追逐？

丁琦见证了淳安的决计与速度。“公司拿地即开工，从签约到试出产只用了一年半时刻。” 2022年，杭州千岛湖威士忌有限公司成为淳安引入的首个威士忌出产项目。尔后，包含世界巨子奥歌诗丹迪淳岸威士忌在内的4个项目连续签约，项目数量占全省比重超多半，全面达产后年均产能1.87万吨，年产值超20亿元。

现在，惹是生非的含金量还在上升，相对于其他区产地，淳安的企业布局愈加密布。“构成威士忌产区有两个重要考量，一是酒厂数量至少有3家以上，二是是否有酒厂上下游的工业配套。”汪辉说，千岛湖以区域为产区，差异于其他产区多以省域为鸿沟，在全国尚属初次。

杭州千岛湖威士忌有限公司出产的威士忌。受访者供图

本年6月，丁琦在企业酿制车间，接出了榜首桶用千岛湖水酿制的威士忌。依据工艺，出酒后需在橡木桶内至少寄存两年才干对外出售，产能开释至少需求5年时刻，这期间是等候，更是蓄力——淳安县政府为处理橡木桶寄存问题，用搁置地道打造的威士忌酒库已投用，当地正与浙江旅行学院、爱丁堡闻名高校，策划合办威士忌工业人才培训班。“最佳产区”等待化茧成蝶。

工旅交融

激活工业开展新动能

除了进步本身产品品质和闻名度，水饮工业还能向何处攀爬？

千岛湖的碧波孕育出高端水饮工业。受访者供图

在汪辉看来，庄园休假型的威士忌项目，是推开工旅交融纵深开展的“最新解”。“威士忌酒企的出产基地背山面水，自带旅行‘基因’，在青山绿水间开展工旅交融，将给淳安水饮料工业开展带来更大幻想空间。”

间隔千岛湖高铁站5公里处，淳安首个威士忌项目——千岛湖威士忌没有正式量产，已迎来游客。走进企业正门，酒香与麦香扑面而来，酒精蒸馏器形状的吧台，橡木桶原木装修的墙面，将游客瞬间拉入威士忌的文明氛围。“一切出产流程都对参观者敞开，游客能够亲自体会威士忌从质料到成品酒的进程。”丁琦说，将出产线变成旅行线，在项目引入时就已确认。

为了给项目扩展更多文旅空间，当地立异推出复合用地方针，在工业用地基础上，配套商业用地，筹建精品休假酒店。淳安水工业中心经过用地渠道，发掘出了夹在项目中心的一块13亩公共用地，用政企共建的方法打造威士忌主题公园。

眼下，千岛湖落地的5个威士忌项目，都将工旅交融列入开展规划，威士忌庄园、威士忌主题餐饮等业态呼之欲出。在丁琦的脑际中有一副远期的夸姣图景：游客能够吃着用酒糟喂食出的鸡鸭，品着千岛湖水酿制的威士忌，在威士忌主题公园听一场酒文明沙龙或音乐节，枕着山清水秀入睡，临走还能带一包克己的大麦饼干当伴手礼……

山水间，工旅交融将在千岛湖畔泛起更多涟漪。

千岛湖啤酒小镇。受访者供图

这是杭州千岛湖啤酒有限公司党委副书记、副总经理郑名传一直在考虑的问题。跟着产品品种不断丰厚、工业结构不断调整，他眼中啤酒的“界说”在改变——不仅仅是出售的产品，也是招引游客感触啤酒文明的“展品”。

本年国庆假日，千岛湖啤酒小镇迎来“丰盈”：啤酒小镇共招待游客超8.2万人次，同比增加34.5%，带动千岛湖啤酒饮料出售额同比增加20%。

“依托千岛湖这个旅行大商场，起先，景点在哪里，咱们就把产品出售到哪里。” 2017年，在千岛湖啤酒工厂旁，弥漫着麦芽香气的千岛湖啤酒小镇开门迎客，成为当地最早探究工旅交融的水饮项目。啤酒博物院、啤酒温泉等工业旅职业态，一跃成旅行新地标。

这几年，啤酒小镇一直在“成长”。“咱们在传统参观游的基础上，更重视互动体会，增加了啤酒体会馆等项目，招引游客团建、研学、亲子游。”郑名传介绍，公司旅行收入已占到全体营收的10%，构成旅行与品牌效应的正循环。

从卖水到卖生态、卖品牌，一条工业链逐步延伸，一二三产的交融开展，使淳安水工业的广度不断扩展。但不可否认，不少项目仍停留在半日参观，深度进阶持续破题。

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